Con eCryptfs es muy simple y seguro encriptar un directorio. Como su nombre lo indica es un FileSystem encriptado y cuenta con dos partes. La primera un directorio (ej: Private) el cual montaremos para acceder a los datos, y la segunda, un directorio que antepone un punto a su nombre (.Private) donde guardará los datos encriptados.
Como dice el man de eCryptfs, piensen en esto como una especie de gnupgFS.